燃气烤饼炉 燃气电饼铛 燃气烙饼机 酱香饼铛

新款燃气烙饼机:升级啦！！！

1-温控仪采用数字显示系统，让您对实时温度有更加直观准确的掌控！能更好的把握火候！
2-燃烧器升级为纯正不锈钢燃烧器，受热更加均匀，使用寿命更加长久，我厂免费保修一年！一年内燃烧器有损坏的话免费更换，超强的售后服务保障让你使用的更加踏实！（该燃烧器寿命一般可达10年以上）

3-风机改用出口欧美厂家提供的高质量风机，风速超级稳定.作用：a、提高了每次点火的成功率b、提高了输入燃气量的稳定性c、确保供火的稳定d、提高了锅内的受热均匀性！

本店烤饼机全程实物拍摄，让您从外到内全程体验！厂里主要专注做设备为主，因为专注，所以专业！

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产品简介：
名称：燃气烤饼机/燃气电饼铛
电源：电瓶12v
净重： 80kg
产品用途 烙饼
燃气种类： 液化石油气
可控温度范围：常温--300度       
包装：纸箱+木箱=安全到货
烤盘尺寸：520（mm）
外形尺寸：600x740x910（mm）

净本款配数码显示表，电量不足带提醒

适用范围：
蛋糕房设备、面包房设备、饮品店设备、休闲速食设备、西餐店设备、茶餐厅设备、休闲食品厂设备、其他营销新品。

产品特色：
1、自动数字控温，自动点火
2、该产品采用液化石油气加热,用鼓风机将燃气和空气按的比例强制送入烤饼炉内
3、炉内设有自动熄火保护装置,精密的控温仪器装置,温度均匀,使烘烤的食品香味更浓,口感更好,销售更佳
4、改变了以往的加热速度慢，受热不均匀导致烙饼生热不匀，烙饼速度慢而且还沾锅
5、豪华设计,带轱辘可流动使用,上下层分别由相应的温控仪自动温度控制

功能介绍：
  此产品采用了全新的生产工艺,外形美观,同时在加热电器等方面进行了改进.在控温方面,采用专用控温仪,全部原器件采用插接联接,并可互换,使之性能稳定,维修更加方便,该产品可广泛用于机关、厂矿、部队、学校、饭店、食堂加工部门及个体餐馆、烙制各种面食品.本机采用鼓风机将燃气和空气按比例强制送入烤饼炉胆；炉内设有自动熄火保护装置,停电、燃气耗量或任何情况下熄火“ic”火焰检测系统即自动切断气源并发出报警声；精密的控温仪器,显示式控温装置,温度均匀,烘烤的食品更加可口,香气更浓、口感更好.

烙制各种食品，请参考以下温度
（1）薄饼、春饼、煎饼 140c~160c
（2）大饼、烧饼       180c~200c
（3）烧麦、锅贴       200c~220c
（4）馅饼、水煎包     220c~240c

  土家酱香饼色香味俱全，投资少，盈利快，是土家族的一种特有的小吃，此饼以香，甜辣，脆为主要特点，它辣而不辛，咸香松脆。土家酱香饼，是平民百姓都能做得起的好生意，所到之处，挤队购买，供不应求。酱香饼的酱料是关键，的土家酱香饼一共由30余种不同的调料配制而成，在制作酱料的过程中分量，时间先后都极为讲究。只有这样做出来的酱料才能使土家酱香饼更加奇妙。土家酱香饼与千层饼外貌相似,但口感和味道有天壤之别的一种新饼,一经推出市场就非常火爆,经常数十人排队等候，已成为一道城市的风景线。

   土家酱香饼的发展前景：现今，在全国大大小小的城市都有很多家“土家酱香饼”的门面招牌。走在街头，时不时都会看到有人手中拿着土家酱香饼包装的顾客。顾客为了品尝酱香饼的美味，经常是排着长队等候购买，土家酱香饼的销售十分火热！甚至被很多地方誉为“排着长队的美食”土家酱香饼的销售土家酱香饼做好后，根据顾客的需要，用刀切成扇形小块，论秤卖斤，一般一斤五元左右，利润50%以上，销售时使用镀膜牛皮纸袋包装，经济实惠，干净卫生，顾客可以拿着吃，走着吃，很适合现代人生活的快节奏。土家酱香饼投资小，回报快，需求量大，市场广阔，已成为众多小吃创业者的项目。

                      土家族掉渣饼配方

一、 配方及步骤
1、 面粉8斤，盐35克，味精30克，酵母35克，泡打粉35克，水3000克。
　步骤：先将面粉倒入和面机，再把盐、味精、酵母、泡打粉倒入和面机搅拌均匀，温水控制在40-50度，倒入和面机搅拌1分钟左右停止，让他苏醒，50分钟后，再取出。
2、 酱料
　五香粉10克，甜面酱250克，黄豆酱60克，盐15克，沙茶酱110克，生姜15克，大头蒜15克，水5斤。
　步骤：先将开水倒入锅中，再把甜面酱、黄豆酱、五香粉、盐、沙茶酱、生姜、大蒜头倒入锅中煮10分钟、待用。
3、 肉料
　　精肉0.5斤，肥肉1.7斤，孜然粉6克，辣椒粉5克，盐10克，味精6克，混合粉5克，水100克。
　　步骤：把以上材料放入容器中，倒水搅拌均匀、待用。
4、 混合粉配比
　红花椒1.5斤，八角2斤，香叶1.5斤，小茴香1斤、苹果0.5斤、陈皮0.5斤、山茶0.5斤、白胡椒0.5斤、香扣0.5斤、桂皮0.5斤。
    步骤：把以上材料搅岁碎、待用。（注：苹果可以不放）
5、 葱和芝麻（注：芝麻要脱皮的）
　　步骤：把葱洗干净搅碎、待用。

二、 操作过程
　　先把苏醒好的面拿出来放入盘中，把面一个个称为140克，称好后把（3步骤）里的肉取适量抹在面上把一边折过来压平，在抹肉，再把面卷起来放如烤盘，用手轻轻压开成圆形，在把少许肉抹在表面后把（步骤2）里的汤抹在下面，然后撒一些丛和芝麻，温度设定上温300度，下温320度，烤7分钟即可。

 　　经典美味 市场独一 成本低廉 效益明显

油盐饼的制作方法
① 原料：面粉3斤，发面一斤，豆油0.5斤，碱面适量，花椒面精盐少许。
② 工艺流程：
　（1） 把面粉倒在案板上，在中间挖个坑，加上一斤半温水，按比例加发酵粉揉均匀，稍醒30分钟左右。
　（2） 把醒好的面团稍按以下，用走捶杆做成长方形的圆片，刷上一层豆油，撒适量的花椒和薄面，，精盐Zui后撒上。从上下两边想中间对卷起来，呈双筒状靠拢后用力从中间顺条切开，然后按分量分割成块，把两剂头空包上，用走圆形小捶杆成2寸的圆饼状即可。
　（3） 烘烤：调好烤温240度-260度，把做好的饼坯摆入锅内，煎成表面金黄色，熟透后出锅。特点：松软、五香味俱全。

酥饼的制作方法
   原料：制皮面料7斤，油酥面3斤，取白糖适量加入，
工艺流程：
  ① 把面粉倒在案板上，在中间挖个坑，加上一斤半温水，按比例加发酵粉揉均匀，稍醒30分钟左右。
　② 把醒好的面团稍按以下，用走捶杆做成长方形的圆片，刷上一层豆油，撒适量的花椒和薄面，，精盐Zui后撒上。从上下两边想中间对卷起来，呈双筒状靠拢后用力从中间顺条切开，然后按分量分割成块，把两剂头空包上，用走圆形小捶杆成2寸的圆饼状即可。
　③ 烘烤：调好烤温240度-260度，把做好的饼坯摆入锅内，煎成表面金黄色，熟透后出锅。

烧饼的制作方法
　　原料：面料4斤，发面粉2斤，白糖一斤，豆油0.5斤，精盐，花椒面，碱少量：
工艺流程：
  ① 把面粉倒在案板上，在中间挖个坑，加上一斤半温水，按比例加发酵粉揉均匀，稍醒30分钟左右。
　② 把醒好的面团稍按以下，用走捶杆做成长方形的圆片，刷上一层豆油，撒适量的花椒和薄面，，精盐Zui后撒上。从上下两边想中间对卷起来，呈双筒状靠拢后用力从中间顺条切开，然后按分量分割成块，把两剂头空包上，用走圆形小捶杆成2寸的圆饼状即可。
　③ 烘烤：调好烤温240度-260度，把做好的饼坯摆入锅内，煎成表面金黄色，熟透后出锅。

千层饼的制作方法
  原料：面料0.5斤，发面粉一斤，豆油0.5斤，精盐，花椒面，碱适量：
工艺流程：
  ① 把面粉倒在案板上，在中间挖个坑，加上一斤半温水，按比例加发酵粉揉均匀，稍醒30分钟左右。
　② 把醒好的面团稍按以下，用走捶杆做成长方形的圆片，刷上一层豆油，撒适量的花椒和薄面，，精盐Zui后撒上。从上下两边想中间对卷起来，呈双筒状靠拢后用力从中间顺条切开，然后按分量分割成块，把两剂头空包上，用走圆形小捶杆成2寸的圆饼状即可。
　③ 烘烤：调好烤温240度-260度，把做好的饼坯摆入锅内，煎成表面金黄色，熟透后出锅。

芝麻大饼的做法
· 工艺：生煎
· 口味：原本味
· 主料：小麦面粉600克 芝麻50克
· 辅料：鸡蛋50克
· 调料：酵母15克 大葱50克 盐10克 碱1克 香油50克

制作方法：

1.鸡蛋磕入碗内，搅打成蛋液，备用。
2.将面粉放入盆内，放入酵母、水，和成较硬的面团，饧发，备用。
3.将饧发好的酵面放在案板上，放入食碱，揉匀揉透，分成两块，分别擀成长方形的薄面皮，均匀地抹上麻油，撒上精盐和葱末，由外向里卷起来，搓成长条，再卷起来按扁，擀成厚约1厚度的圆饼，上面抹上鸡蛋液，撒上芝麻，做成大饼生坯。
4.平锅内倒入麻油，烧热后放入大饼生坯，煎至金黄色。

海南煎饼
配料：
　　精面粉500克、发酵粉10克、鸡蛋4个、精盐10克、味精5克、胡椒粉7 克、蒜茸75克、葱茸50克、香料少许、精猪油适量。
特色：皮簿层多，外酥内软，咸淡适口，香味奇特，诱人食欲
操作：
1、精面粉和发酵粉拌匀，开窝，加入鸡蛋液，用30℃温水调开，反复揉搓成面团，用干净湿布盖住，静置15分钟，再搓一次，然后压簿，用长擀面杖半成簿片（越簿越好，要均匀），然后用猪油涂面。
2、把精盐、味精、香料、胡椒粉一起拌匀，均匀地撒在簿面片上，再把蒜茸、葱茸掺和一起，均匀地撒上一层，接着，将面片由外往里卷成圆长条，按25厘米长度切段，每段揉成圆团压簿，擀成1厘米厚度的圆饼。
3、旺火烧锅，落油，至四成热度，放入生面饼，慢火煎炸，至金黄色时起锅。

配料：
　　精面粉500克、发酵粉10克、鸡蛋4个、精盐10克、味精5克、胡椒粉7 克、蒜茸75克、葱茸50克、香料少许、精猪油适量。

特色：皮簿层多，外酥内软，咸淡适口，香味奇特，诱人食欲

操作：
　　1、精面粉和发酵粉拌匀，开窝，加入鸡蛋液，用30℃温水调开，反复揉搓成面团，用干净湿布盖住，静置15分钟，再搓一次，然后压簿，用长擀面杖半成簿片（越簿越好，要均匀），然后用猪油涂面。
  　2、把精盐、味精、香料、胡椒粉一起拌匀，均匀地撒在簿面片上，再把蒜茸、葱茸掺和一起，均匀地撒上一层，接着，将面片由外往里卷成圆长条，按25厘米长度切段，每段揉成圆团压簿，擀成1厘米厚度的圆饼。
    3、旺火烧锅，落油，至四成热度，放入生面饼，慢火煎炸，至金黄色时起锅。

本产品的加工定制是否，种类是烤饼炉，产品别名是烤饼炉，品牌是建宇，型号是100，电压是12（V），功率是100（kw），产品用途是烤饼，外形尺寸是750*620*910（mm），净重是75KG（kg），包装是木，适用范围是茶餐厅设备,蛋糕房设备,面包房设备,中餐店设备,休闲食品厂设备，营销是特价